Como já mencionei anteriormente, aos poucos estamos construindo juntos algo bem bacana.
Abraço a todos!
sábado, 23 de julho de 2011
Natural Eco, nova colaboração da Cozinha !
Queridos amigos da galeria e cozinha alquimica, é com grande alegria que podemos contar com o apoio mais recente aqui da Natural Eco ! Tofu BIO, dos nossos queridos Heide e Toninho !
Como já mencionei anteriormente, aos poucos estamos construindo juntos algo bem bacana.
Abraço a todos!
Como já mencionei anteriormente, aos poucos estamos construindo juntos algo bem bacana.
Abraço a todos!
sábado, 16 de julho de 2011
A Horta do Caminho
Hoje logo pela manhã bem cedo , pelas 4h00, após práticas Ayurvedicas , desjejum e meditação, iniciamos os trabalhos para a construção da Horta do Caminho aqui na Cozinha / Ateliê.
É com grande alegria que posto essas imagens iniciais, para que todos possam acompanhar o desenvolvimento da Horta do Caminho. Em breve nossas ervas, temperos,raizes e folhas poderão ser apreciadas por todos que aqui vieram.
A Horta do Caminho foi criada lembrando caminhos sagrados que acompanham a passagem do Sol e da Lua durante o ano todo. tudo é circular , a terra já foi analisada e estamos em cima de uma rocha e não precisamos fazer nada , só arregaçar as mangas e mãos a obra. A água é direto da mina , brotando da pedra.
Abraço a todos....
É com grande alegria que posto essas imagens iniciais, para que todos possam acompanhar o desenvolvimento da Horta do Caminho. Em breve nossas ervas, temperos,raizes e folhas poderão ser apreciadas por todos que aqui vieram.
A Horta do Caminho foi criada lembrando caminhos sagrados que acompanham a passagem do Sol e da Lua durante o ano todo. tudo é circular , a terra já foi analisada e estamos em cima de uma rocha e não precisamos fazer nada , só arregaçar as mangas e mãos a obra. A água é direto da mina , brotando da pedra.
Abraço a todos....
sexta-feira, 8 de julho de 2011
Sesamum, Gersal da Cozinha Alquimica
A Cozinha Alquimica ,aos seus passos está sempre buscando uma qualidade maior nos ingredientes aos quais vem trabalhando .Recentemente uma cliente da cozinha me pediu para fazer o gersal que eu usava por aqui.
Hoje a novidade é o Gersal da Cozinha Alquimica. Sabemos que existem vários tipos de sal no mundo, sabemos que o gersal é utilizado na culinária macrobiótica há muito tempo
para "temperar" o arroz já cozido , entre outros pratos.
O Gersal da Cozinha é diferenciado pois é feito com gergelim preto germinado e sal rosa do Himalaia . Num trabalho minucioso que vai da germinação, desidratação e moagem com o sal rosa, nas proporções adequadas e testadas pela cozinha alquimica, vamos poder desfrutar de aroma e sabores deliciosos que segundo nossa querida Vanessa Mendes do trade marketing da Cargill , lembrava um aroma de café moido na hora !!
Para quem vier aqui, além das especiarias , louças, vinhos nacionais e franceses biodinâmicos, vai poder adquirir o gersal. Sesamum Alquimico é o nome que ele recebe .
Lembrando que não temos estoque, somos artesanais e por tanto é bom encomendar antes ! Voilá! Bom apetite á todos !
Hoje a novidade é o Gersal da Cozinha Alquimica. Sabemos que existem vários tipos de sal no mundo, sabemos que o gersal é utilizado na culinária macrobiótica há muito tempo
para "temperar" o arroz já cozido , entre outros pratos.
O Gersal da Cozinha é diferenciado pois é feito com gergelim preto germinado e sal rosa do Himalaia . Num trabalho minucioso que vai da germinação, desidratação e moagem com o sal rosa, nas proporções adequadas e testadas pela cozinha alquimica, vamos poder desfrutar de aroma e sabores deliciosos que segundo nossa querida Vanessa Mendes do trade marketing da Cargill , lembrava um aroma de café moido na hora !!
Para quem vier aqui, além das especiarias , louças, vinhos nacionais e franceses biodinâmicos, vai poder adquirir o gersal. Sesamum Alquimico é o nome que ele recebe .
Lembrando que não temos estoque, somos artesanais e por tanto é bom encomendar antes ! Voilá! Bom apetite á todos !
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